邳州市，简称“邳”，江苏省徐州市代管县级市。古称邳国、下邳、良城、武原、东徐州，是东陇海沿线和大运河沿岸的重要节点城市，位于苏鲁交界，东接新沂市，西连徐州市铜山区、贾汪区，南界睢宁县、宿迁市宿豫区，北邻山东省枣庄市台儿庄区、兰陵县、郯城县。
邳州历史悠久，境内大墩子遗址距今6000年，是江苏文明最早的起源之一。境内有邳州市艾山风景名胜区、邳州银杏时光隧道、沙沟湖水杉公园、桃花岛公园、国家级银杏博览园、土山古镇、小萝卜头纪念馆等旅游景点。城市精神是“创新、争先、开放、包容”。是东陇海产业带重要的水陆交通枢纽、新兴工贸城市，京杭运河沿岸具有水乡特色和历史文化底蕴的生态宜居城市。
特产：
1.白蒜
邳州市的白蒜广负盛名，素有“中国白蒜”的美称，其个大皮白的特点广受大家的喜欢。蒜是我们在日常烹饪当中，不可缺少的一种调味料，在北方，甚至还有生吃大蒜的习惯呢。大蒜的营养价值也很高，富含大量的维生素、氨基酸等，还有很高的药用价值，民间还传大蒜具有抗癌的功效，不过这暂时没有科学依据。
2.银杏果
银杏是著名的“活化石”，历史相当的悠久，而邳州市种植银杏的历史，也相当之久了，至今大约已有一千五百多年了。因此，邳州市的银杏果产量一般大约有1100吨/年。
3.板栗
板栗也是邳州市的特产之一，产量极高，销路很好。
4.臭豆腐
我们一般都知道长沙、绍兴的臭豆腐很有名，但是邳州市的八义集臭豆腐也是很不错的，最出名的就是由八义集酱菜厂生产的。当地还流传着一句话“闻着臭吃着香，品了一缸再一缸”，若是有机会的话，就可以去尝尝了。
5.羊肉汤
羊肉汤跟臭豆腐一样，都是八义集的特色，八义集的羊肉汤十分鲜美，且有很高的营养价值，寒冷的冬天喝上一碗热乎乎的羊肉汤，真真是一种享受了。
